N˚11 Perséides – Vinaigre de cassis
Vinaigre artisanal de cassis
“Les Perséides sont des météores dont la taille est comprise entre celle d’un pépin et d’une baie de cassis. À chaque année, elles entrent dans l’atmosphère terrestre pendant la récolte de ce petit fruit au Québec, formant la plus célèbre pluie d’étoiles filantes.”
$9.50 – $17.50
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Vinaigre Perséides – Préambule
C’est à l’été 2012 que nous avons commencé à développer nos premiers vinaigres québécois, d’abord en achetant des alcools d’ici pour voir ce qu’on pouvait en obtenir. Quelques produits de Cassis Monna & Filles furent naturellement mis au banc d’essai.
Ayant vu grandir notre projet de vinaigrerie depuis ses tous débuts, Anne et Catherine Monna nous ont éventuellement invité à ce partenariat.
Caractéristiques de ce vinaigre
Perséides est un vinaigre fait de vin de cassis et dans lequel sont macérées des baies de cassis. Les fruits proviennent de Cassis Monna & Filles à l’Ile d’Orléans. Une légère pointe sucrée vient adoucir le tempérament fougueux de ce fruit noir violacé, aromatique et riche en antioxydants.
Ingrédients de ce vinaigre
Vinaigre de cassis, baies de cassis, sucre de canne biologique
Non pasteurisé, sans agent de conservation, sans collage ni filtration, contient un dépôt
Fait au Québec, d’ingrédients québécois et importés
Utilisation de ce vinaigre
Huîtres – Cocktails – Crudités – Salades – Sauces – Bouillons (soupes, pot-au-feu, bouilli de légumes) – Marinades
Consultez nos suggestions de recettes
Pourquoi choisir La Villa vinaigres & jardins?
Nos vinaigres artisanaux sont confectionnés avec soin, à échelle humaine, à partir d’ingrédients naturels de première qualité. Nous proposons des saveurs originales qui égaieront autant vos plats que vos cocktails.
