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Actualités de la Villa Vinaigres

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Jean-François Pelchat à l'émission Pénélope de Radio-Canada du 17 juillet 2024 avec Évelyne Charuest, Dany St-Pierre et Alisson Van Rassel.

Jean-François à l’émission Pénélope de Radio-Canada

Mercredi le 17 juillet dernier, Jean-François était à l’émission radio Pénélope animée par Évelyne Charuest en compagnie de Allison Van Rassel et de Danny St-Pierre sur le plateau alimentation. Il a parlé entre autres de son cheminement, de son travail d’artisan vinaigrier, de la fabrication du vinaigre et a fait

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Le vinaigre est un condiment très polyvalent qui peut être utilisé de façon très simple et donner une touche de vitalité à plusieurs plats
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Jean-François Pelchat à l'émission Pénélope de Radio-Canada du 17 juillet 2024 avec Évelyne Charuest, Dany St-Pierre et Alisson Van Rassel.
Revue de presse

Jean-François à l’émission Pénélope de Radio-Canada

Mercredi le 17 juillet dernier, Jean-François était à l’émission radio Pénélope animée par Évelyne Charuest en compagnie de Allison Van Rassel et de Danny St-Pierre sur le plateau alimentation. Il a parlé entre autres de son cheminement, de son travail d’artisan vinaigrier, de la fabrication du vinaigre et a fait ...
Jean-François Pelchat, discipline d'escoffier 2024 Avec Jean-Paul Grappe
Distinction

Jean-François reçu Disciple d’Escoffier en mai dernier

Le 1er mai dernier au Cercle de la Garnison à Québec, Jean-François a été intronisé Disciple d’Escoffier. Il a ainsi été décoré de l’écharpe verte, décernée aux producteurs de talent,  par les chef.fe.s réputé.e.s Helena Loureiro et Jean-Paul Grappe, présidente et vice-président de la Section Canada. Les Disciples d’Auguste Escoffier ...
Distinction

Quatre médailles pour La Villa vinaigres et jardins

4 médailles pour les vinaigres de la Villa vinaigres et jardins à la US International Vinegar Competition !!!  Catégorie vinaigre de fruit– MÉDAILLE D’OR avec 95 points sur 100 : Pléiades – balsamique de petits fruits nordiques. Catégorie vinaigre infusé– MÉDAILLE D’ARGENT avec 93/100 : Minashkuat – balsamique d’érable et ...
Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise 2024. Jean-François Pelchat, finaliste.
Évènements

Jean-François Pelchat, finaliste aux Lauriers de la gastronomie 2024

Le 27 mai dernier au New City Gas à Montréal avait lieu l’édition 2024 du Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise où Jean-François était en nomination comme artisan de l’année. Le prix fut remporté par Nathalie Joannette pour son entreprise Fou du cochon, et c’est une victoire qu’elle a ...
Reconnaissance Renaud-Cyr 2023 remise à Jean-François Pelchat à titre d'artisan.
Évènements

Reconnaissance Renaud-Cyr 2023 pour Jean-François

C’est avec beaucoup de bonheur, de fierté et d’émotions que le travail d’artisan-vinaigrier de Jean-François a été recompensé lundi le 18 mars dernier au Cercle de la Garnison à Québec dans le cadre de la soirée Reconnaissance Renaud-Cyr 2023. Jean-François a reçu cette prestigieuse reconnaissance dans la catégorie artisan, une ...
Nouveau vinaigre balsamique aux petits fruits nordiques de La Villa vinaigres et jardins
Recettes

Recette de carpaccio de pétoncles avec notre vinaigre Pléiades à Curieux Bégin

Vu à Curieux Bégin!   Dans l’épisode du 10 novembre 2023, le sympathique et talentueux chef François-Emmanuel Nicol du Restaurant Tanière³ a cuisiné un carpaccio de pétoncles incorporant le vinaigre Pléiades, un balsamique de petits fruits nordiques.   Ne pas se fier aux apparences: la bouteille qu’on voit à l’écran ...
Revue de presse

Balado Le Québec Gourmand par La Grande Gourmandise

Nous avons eu la visite, en janvier dernier, de Marc de La Grande Gourmandise qui est venu réaliser un balado sur notre travail dans notre atelier. Marc a dû s’aventurer sur notre chemin enneigé pour accéder à la propriété. Petit scoop, il est même resté pris en voiture en remontant ...
Revue de presse

Allison Van Rassel de Radio-Canada et Sophie Grenier-Héroux du Devoir recommandent nos vinaigres comme cadeaux d’hôte et d’hôtesse

Allison Van Rassel, chroniqueuse culinaire à Radio-Canada, a fait quelques suggestions de cadeaux d’hôte et d’hôtesse, à l’occasion du dernier temps des Fêtes, qui se mangent ou se cuisinent. Nos vinaigres ont fait partie de ses recommandations. Pour écouter ce segment de l’émission de C’est encore mieux l’après-midi, cliquez le lien ...
Coup de coeur d'Iris Gagnon-Paradis, journal La Presse, samedi le 24 décembre 2022
Revue de presse

Coup de coeur de Iris Gagnon-Paradis dans La Presse +

  Recommandation de nos vinaigres artisanaux québécois dans le journal La Presse « Ancien représentant dans le domaine vinicole, Jean-François Pelchat s’est donné comme mission, en lançant son entreprise La Villa vinaigres & jardins, de créer des vinaigres artisanaux d’exception dont les saveurs expriment toute la richesse du terroir québécois. Pour ce faire, ...