N˚9 Nocturne – Vinaigre balsamique de miel de sarrasin
Vinaigre balsamique au miel de sarrasin
“Nocturne est une courtepointe qui apporte chaleur et confort, une mélodie au rythme lent et ondulant. Le goût corsé du miel de sarrasin et un judicieux élevage en fûts de chêne donnent à cette cuvée une riche et longue saveur.”
$10.50 – $19.00
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Vinaigre Nocturne – Préambule
Le miel de sarrasin est bien différent du miel générique que l’on retrouve partout.
Bien qu’on l’appelait autrefois blé noir, le sarrasin n’a rien du blé. Ce n’est pas une céréale, bien qu’on l’utilise souvent comme tel, et il ne contient donc pas de gluten.
Ce miel provient d’un rucher de Miel Gardner localisé dans un champ cultivé en agriculture biologique à Sainte-Hélène-de-Chester, dans le Centre-du-Québec.
Caractéristiques de ce vinaigre
Nocturne est un vinaigre balsamique à la couleur sombre, avec une saveur riche, dense et corsée, des arômes d’orge malté, d’épices, de caramel et de fleurs.
Ingrédients de ce vinaigre
Vinaigre de miel, miel de sarrasin
Non pasteurisé, sans agent de conservation, sans collage ni filtration, contient un dépôt
Fait au Québec, d’ingrédients québécois
Utilisation de ce vinaigre
Cocktails – Crudités – Salades – Sauces – Bouillons (soupes, pot-au-feu, bouilli de légumes) – Marinades
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