N˚5 – Vinaigre balsamique d’érable – Les Voiles
Vinaigre balsamique d’érable fait au Québec
“Naviguer est nécessaire, vivre n’est pas nécessaire. Ce qu’il faut, c’est créer. C’est ainsi que les samares lèvent les voiles pour propager la vie et faire grandir la communauté.”
Plage de prix : $10.50 à $19.00
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Vinaigre Les Voiles – Préambule
Au Québec, le sirop d’érable, c’est un trésor national. L’utiliser en vue de produire un vinaigre balsamique était d’une évidence irréfragable, surtout que notre vinaigrerie artisanale est sise au cœur d’une région réputée pour l’acériculture.
Nous fabriquons cette cuvée avec le sirop d’érable biologique de Jérôme Gagnon et Josée Lavoie dont la ferme familiale, Les Délices du Domaine, est située à quelques kilomètres de nous.
Caractéristiques du vinaigre
Les Voiles est un vinaigre balsamique d’érable élevé longuement en fûts de bourbon. Riche, complexe, mais pas trop sucré, on peut l’utiliser à toutes les sauces. Sur des huîtres fraîches, il relance la saveur iodée et atténue la salinité.
Ingrédients du vinaigre
Vinaigre d’érable, sirop d’érable biologique
Non pasteurisé, sans agent de conservation, sans collage ni filtration, contient un dépôt
Fait au Québec, d’ingrédients québécois
Utilisation du vinaigre
Huîtres – Cocktails – Crudités – Salades – Sauces – Bouillons (soupes, pot-au-feu, bouilli de légumes) – Marinades
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Nos vinaigres artisanaux sont confectionnés avec soin, à échelle humaine, à partir d’ingrédients naturels de première qualité. Nous proposons des saveurs originales qui égaieront autant vos plats que vos cocktails.