Du vinaigre artisanal parfumé à la québécoise
À Saint-Pierre-de-Broughton, au pied des Appalaches, le sommelier Jean-François Pelchat élabore du vinaigre. Un jour à la fois, avec le temps comme maîtresse de son art, il crée des œuvres comestibles complexes qui mettent en valeur le riche paysage aromatique du Québec.Tout au bout...
La Villa Vinaigres & Jardins: un potentiel mondial
Un producteur de vinaigres fait sa place dans le marché à partir de la région de Thetford.La Villa vinaigres & jardins est située sur le 11e Rang, à Saint-Pierre-de-Broughton. La propriété appartient à Jean-François Pelchat depuis 2014. Il y fabrique des vinaigres artisanaux aux...
