Jean-François Pelchat, de Villa vinaigres Jardins, produit 10 variétés de vinaigres distribuées dans une dizaine de boutiques un peu partout au Québec. L’appel de la campagne résonnait si fort pour le sommelier Jean-François Pelchat qu’il se devait de « trouver une raison » de passer du béton aux prés. La réponse fut inusitée, mais en parfaite concordance […]
Jean-François Pelchat et l’univers exalté des vinaigres Read More »
Un sommelier de Saint-Pierre-de-Broughton développe depuis quelques années son propre vinaigre. Il utilise des restes d’échantillons de vin. Allison Van Rassel l’a rencontré. Voir l’entrevue par Alisson Van Rassel pour Ici Québec
Un vinaigre produit en Chaudière-Appalaches Read More »
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